Caglio Jacques

Caglio Jacques

Caglio Jacques

  • Baguette viennoise

    personnes 6

    500 g de farine

    10 g de sel

    40 g de sucre

    15 g de levure de boulangerie

    30 g de lait

    300 g d'eau

    100 g de beurre ramolli
     
    1. Dans l'ordre, mélanger : farine, sel, sucre, levure mélangée au préalable dans le lait, eau.
    2. Pétrir.
    3. Une fois la pâte homogène ajouter le beurre ramolli.
    4. Laisser reposer à température ambiante recouvert d'un torchon environ 50 min.
    5. Faire des ficelles de la pâte et les mettre sur une plaque allant au four.
    6. Laisser reposer à nouveau environ 1h15 avant cuisson.
    7. Mettre au four pour une durée de 20 min (à 230°C)

    Moultes cocktails !!!

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